Comment conserver et consommer le poisson frais ou cru ?

Comment conserver et consommer le poisson frais ou cru ?

Lorsque vous achetez du poisson frais, il est primordial de respecter certaines règles de conservation. D’une part, cela permettra au poisson de garder toutes ses propriétés gustatives et nutritives. D’autre part, cela vous permettra d’éviter la prolifération de bactéries qui pourraient vous rendre malade. Pensez à prendre certaines précautions au moment de l’achat, de laEn savoir plus surComment conserver et consommer le poisson frais ou cru ?[…]

Tout est bon dans le cochon : on vous dit pourquoi !

Tout est bon dans le cochon : on vous dit pourquoi !

L’expression est véridique. En effet, quasiment toutes les parties du porc peuvent être consommées. Santé Alimentaire évoque les nombreuses possibilités qu’offre la viande de porc et fait le point sur les valeurs nutritionnelles de la viande préférée des Français. Choisir la viande de porc Viande fraîche ou charcuterie, le porc reste la viande préférée desEn savoir plus surTout est bon dans le cochon : on vous dit pourquoi ![…]

Hygiène en cuisine : 5 conseils pour ne pas tomber malade

Hygiène en cuisine : 5 conseils pour ne pas tomber malade

Pour être en bonne santé, l’alimentation est très importante. Il faut non seulement manger équilibré, mais également veiller à manger et cuisiner dans de bonnes conditions sanitaires. En effet, il est parfois possible de contracter des maladies d’origine alimentaires. Celles-ci peuvent se manifester par une simple diarrhée mais peuvent aussi s’avérer plus graves. Pour limiterEn savoir plus surHygiène en cuisine : 5 conseils pour ne pas tomber malade[…]

5 aliments qui sont bons pour la vue

5 aliments qui sont bons pour la vue

Dès notre naissance, notre vue commence à se détériorer petit à petit. À l’âge adulte, certains facteurs peuvent même accélérer le processus : exposition prolongée devant les écrans, fatigue oculaire, etc. Pour éviter de développer une presbytie précoce, il est important de prendre soin de ses yeux. L’une des façons d’y parvenir est de choisir desEn savoir plus sur5 aliments qui sont bons pour la vue[…]

Arthrose : 3 aliments pour soulager les douleurs

Arthrose : 3 aliments pour soulager les douleurs

L’arthrose est une pathologie qui concerne 10 millions de personnes en France. Elle se manifeste par des douleurs articulaires pouvant nuire à la mobilité. Dans certains cas, suivre un régime spécifique peut aider atténuer la douleur. L’arthrose, qu’est-ce que c’est ? L’arthrose fait partie des déformations froides du corps, c’est-à-dire qu’il s’agit d’une pathologie discrète,En savoir plus surArthrose : 3 aliments pour soulager les douleurs[…]

Les bonnes raisons de filtrer l’eau à la maison

Les bonnes raisons de filtrer l’eau à la maison

L’eau du robinet est globalement saine en France mais n’est pas toujours à notre goût. Trop riche en calcaire, elle peut aussi abîmer notre linge, notre peau ou nos installations. Nous faisons donc le point sur les bonnes raisons de filtrer l’eau à la maison. Le goût de l’eau Selon le baromètre du centre d’informationEn savoir plus surLes bonnes raisons de filtrer l’eau à la maison[…]

Pour une hygiène dans une cuisine collective qui soit irréprochable

Pour une hygiène dans une cuisine collective qui soit irréprochable

L’hygiène dans une cuisine collective doit être irréprochable. Il en va de la santé de nombreuses personnes : celles qui consomment la nourriture manipulée dans ces cuisines, ainsi que celles qui y travaillent. Explications et exemples de bonnes pratiques, comme l’installation de plaque composite au niveau des cloisons des chambres froides par exemple, ne laissant pasEn savoir plus surPour une hygiène dans une cuisine collective qui soit irréprochable[…]

[Dossier] Les programmes alimentaires en maison de retraite

[Dossier] Les programmes alimentaires en maison de retraite

En France, entre 450 000 et 700 000 seniors sont touchés par la dénutrition, une pathologie grave due à de nombreux facteurs : faible appétit, carences fréquentes, goûts réduits, perte de plaisir lors de la prise des repas… malgré des besoins alimentaires plus importants. Mais alors, comment une maison de retraite fait-elle pour combattre la dénutrition chez sesEn savoir plus sur[Dossier] Les programmes alimentaires en maison de retraite[…]

Alimentation : quels sont nos besoins énergétiques ?

Alimentation : quels sont nos besoins énergétiques ?

Pour fonctionner, l’organisme utilise de l’énergie. A la manière d’un moteur, nous possédons chacun notre dépense énergétique propre. Face à cela, nous devons fournir quotidiennement à notre corps les apports adaptés à son bon fonctionnement. Quels sont nos réels besoins énergétiques ? Comment les combler ? Décryptage. Le métabolisme de base La morphologie, l’âge, le sexe, etEn savoir plus surAlimentation : quels sont nos besoins énergétiques ?[…]

Astuces et conseils pour la préparation du poisson

Astuces et conseils pour la préparation du poisson

Préparer du poisson n’est pas toujours une chose facile. La fraîcheur est en effet une notion importante si l’on veut éviter les intoxications, mais peu de gens savent reconnaître un poisson frais. En plus, pour éviter de se blesser, il vaut mieux maîtriser l’art de désarêter les filets. Et si on vous donnait nos conseils ?En savoir plus surAstuces et conseils pour la préparation du poisson[…]