Les additifs sont-il dangereux pour la santé?

Les organismes de contrôle européen et nationaux demandent la démonstration de l’innocuité d’un additif alimentaire avant de délivrer l’autorisation d’utilisation. En outre, ils déterminent une dose journalière admissible ainsi que les doses maximum autorisées en fonction de chaque type d’aliment et de leur fréquence de consommation. Néanmoins, certains additifs peuvent entraîner des allergies chez desLire la suiteLes additifs sont-il dangereux pour la santé?

De quels additifs faut-il se méfier ?

Les additifs, largement employés dans l’alimentation, doivent faire preuve de leur innocuité avant d’être mis sur le marché. Néanmoins, certains d’entre eux peuvent occasionner des désagréments. Retenez ceux dont il faut se méfier. Les additifs alimentaires sont des substances ajoutées aux aliments, soit pour améliorer leur conservation soit pour les rendre plus appétissants, au niveauLire la suiteDe quels additifs faut-il se méfier ?

Les différents additifs utilisés

Les additifs visant à améliorer la couleur des aliments sont les colorants (E 100 à E 180). Ils sont utilisés dans de nombreux aliments (saucisses, charcuterie, sirops, boissons sucrées, biscuits, desserts, bonbons, confiserie,. Une quarantaine de colorants sont autorisés et de nombreux colorants sont des substances naturelles (chlorophylle; caroténoïdes, rouge de betterave) Les additifs quiLire la suiteLes différents additifs utilisés