Sardines, maquereaux… Les poissons gras sont simples à préparer et rapides à manger ; pourtant, on n’en mange vraiment pas assez ! Une erreur au vu des innombrables bienfaits qu’ils apportent. Un poisson riche en oméga-3, le bon gras Bien que les études concernant les oméga-3 restent majoritairement des hypothèses, il semblerait que ces bons acides gras auraientEn savoir plus surPourquoi manger du poisson gras ?[…]
Les protéines sont indispensables au bon fonctionnement et au développement de l’organisme. Qu’ils soient d’origine animale ou végétale, les macronutriments que sont les protéines n’ont pas les mêmes spécificités. Quelles sont les différences entre protéines animales et végétales ? Santé Alimentaire vous répond ! Des profils nutritionnels distincts La particularité des protéines végétales et animales réside dansEn savoir plus surProtéines animales et végétales : quelles différences ?[…]
Lorsque vous achetez du poisson frais, il est primordial de respecter certaines règles de conservation. D’une part, cela permettra au poisson de garder toutes ses propriétés gustatives et nutritives. D’autre part, cela vous permettra d’éviter la prolifération de bactéries qui pourraient vous rendre malade. Pensez à prendre certaines précautions au moment de l’achat, de laEn savoir plus surComment conserver et consommer le poisson frais ou cru ?[…]
L’expression est véridique. En effet, quasiment toutes les parties du porc peuvent être consommées. Santé Alimentaire évoque les nombreuses possibilités qu’offre la viande de porc et fait le point sur les valeurs nutritionnelles de la viande préférée des Français. Choisir la viande de porc Viande fraîche ou charcuterie, le porc reste la viande préférée desEn savoir plus surTout est bon dans le cochon : on vous dit pourquoi ![…]
Pour être en bonne santé, l’alimentation est très importante. Il faut non seulement manger équilibré, mais également veiller à manger et cuisiner dans de bonnes conditions sanitaires. En effet, il est parfois possible de contracter des maladies d’origine alimentaires. Celles-ci peuvent se manifester par une simple diarrhée mais peuvent aussi s’avérer plus graves. Pour limiterEn savoir plus surHygiène en cuisine : 5 conseils pour ne pas tomber malade[…]
Dès notre naissance, notre vue commence à se détériorer petit à petit. À l’âge adulte, certains facteurs peuvent même accélérer le processus : exposition prolongée devant les écrans, fatigue oculaire, etc. Pour éviter de développer une presbytie précoce, il est important de prendre soin de ses yeux. L’une des façons d’y parvenir est de choisir desEn savoir plus sur5 aliments qui sont bons pour la vue[…]
L’arthrose est une pathologie qui concerne 10 millions de personnes en France. Elle se manifeste par des douleurs articulaires pouvant nuire à la mobilité. Dans certains cas, suivre un régime spécifique peut aider atténuer la douleur. L’arthrose, qu’est-ce que c’est ? L’arthrose fait partie des déformations froides du corps, c’est-à-dire qu’il s’agit d’une pathologie discrète,En savoir plus surArthrose : 3 aliments pour soulager les douleurs[…]
L’eau du robinet est globalement saine en France mais n’est pas toujours à notre goût. Trop riche en calcaire, elle peut aussi abîmer notre linge, notre peau ou nos installations. Nous faisons donc le point sur les bonnes raisons de filtrer l’eau à la maison. Le goût de l’eau Selon le baromètre du centre d’informationEn savoir plus surLes bonnes raisons de filtrer l’eau à la maison[…]
L’hygiène dans une cuisine collective doit être irréprochable. Il en va de la santé de nombreuses personnes : celles qui consomment la nourriture manipulée dans ces cuisines, ainsi que celles qui y travaillent. Explications et exemples de bonnes pratiques, comme l’installation de plaque composite au niveau des cloisons des chambres froides par exemple, ne laissant pasEn savoir plus surPour une hygiène dans une cuisine collective qui soit irréprochable[…]
![[Dossier] Les programmes alimentaires en maison de retraite](https://www.sante-alimentaire.com/files/2018/03/grande-mere-petit-fils-cuisinent-400x233.jpg)
En France, entre 450 000 et 700 000 seniors sont touchés par la dénutrition, une pathologie grave due à de nombreux facteurs : faible appétit, carences fréquentes, goûts réduits, perte de plaisir lors de la prise des repas… malgré des besoins alimentaires plus importants. Mais alors, comment une maison de retraite fait-elle pour combattre la dénutrition chez sesEn savoir plus sur[Dossier] Les programmes alimentaires en maison de retraite[…]